インドでポジティブに生きる。

インドのリアルな日常生活をブログで紹介しています。

北インドと南インドの食の違い

こんにちは、ジャックダニエル(@indiaJackdaniel)です!!


日本から見ていたインドと
インドから見ている、インドは全く違います。


本当に様々なタイプの人種がいますし

www.indiajackdaniel.com


www.indiajackdaniel.com


雪が積もる地域があったり

www.indiajackdaniel.com


インドには30を超える言語、2000前後の方言があります。

インドには、色々な人々の集団があると共に、
それらの人々が話す多様な言語がある。
少なくとも30の異なる言語があり、
全体で、2000前後の方言が知られている。
インド憲法は、連邦政府の公的共通語として、
ヒンディー語と英語の二つの言語の使用を規定している。
連邦憲法はさらに第8附則において22の指定言語を定めているが、
その公的な位置づけについては曖昧な部分が多い。


生活の中で最も重要な食も地域によって大きく違います。


インド人は、ナンばっか食べている!と思っているんではないでしょうか?



本日は

北インドと南インドの食の違い

をご紹介いたします!!

インド人はナンをほとんど食べない。

チャパティやパラタ、クルチャなど日頃から家で作るパンは限られています。
ナンも小麦粉から作られていますが
精製した小麦粉から作るナンは一般家庭では贅沢品で
ナンの発祥は北インドの宮廷料理だったのです。
日本ではポピュラーなナンですが、ナンを焼くためのタンドール釜を持っている家庭も少ないので、
本場インドではチャパティやクルチャの方がポピュラーなんです。


インド人と食事にいってもナン食べたところ見たことない・・。
チャパティが主流ですね。

f:id:tptp3340:20180620034435j:plain


安いレストランでは、ナンを置いてない店もありますよ!

北インドの食

f:id:tptp3340:20180703032955j:plain
http://www.foodofy.com/20-traditional-north-indian-foods-that-will-change-your-life-forever.html




とろみのあるカレーにチャパティまたはナンをつけて食べます。
北インドでは、ナンやチャパティといった小麦粉をつかった料理が主食です。

日本でインド料理を食べるとなると、ほとんど北インドの料理ですね。


南インドの食

f:id:tptp3340:20180703033156j:plain
https://www.franchiseindia.com/restaurant/South-Indian-cuisine-building-a-healthy-umpire.6553


南インドの主食は米で、カレーは汁気が多く
北インドの料理と比べてスパイスが控えめでクリーミーな味わいです。

南インド人は、辛い食べ物が苦手の人が多いです(笑)


北インドと南インドの人の性格。

北インドと南インドの人の性格も少し違います。



北インドの人は、商売熱心ですが、
南インドの人は、南国育ちなのか、おっとりしています。



インドに旅行に来るときは、
北インドと南インドを比べてみるのも面白いかもしれませんね( `ー´)b





インドランキングへ

にほんブログ村 旅行ブログ インド旅行へ
にほんブログ村